Ti sarà capitato di uscire da un ristorante e ricevere, qualche ora dopo, un messaggio di ringraziamento o un invito a compiere un’azione: lasciare una recensione, partecipare a un sondaggio o seguire il locale sui social. Ebbene, il messaggio post-visita non è un semplice gesto di cortesia, ma un efficace strumento di comunicazione e marketing che sempre più ristoratori utilizzano per costruire una relazione con i propri clienti e favorirne la fidelizzazione.
Non hai ancora attivato questa strategia nel tuo locale? Di seguito ti spieghiamo in cosa consiste, quali vantaggi può portare alla crescita della tua base clienti e come implementarla al meglio con l’aiuto di un software gestionale per ristoranti, capace di inviare ogni giorno centinaia di messaggi al posto tuo.
Cos’è il messaggio post-visita al ristorante e cosa deve contenere per essere efficace
Il messaggio post-visita al ristorante è una comunicazione inviata al cliente dopo la sua esperienza enogastronomica. Per chi lo riceve, può essere un gesto piacevole che riaccende l’attenzione sul locale e rafforza il ricordo della serata; per il gestore, invece, è un prezioso strumento di marketing per mantenere vivo il rapporto con gli ospiti, raccogliere feedback, favorire la fidelizzazione e incentivare il ritorno.
Cosa deve contenere per essere efficace?
Perché funzioni davvero, non basta inviare un messaggio qualsiasi, scritto di getto: la comunicazione deve essere studiata in funzione della propria clientela, breve e, soprattutto, personale. L’ospite deve sentirsi riconosciuto, ascoltato e realmente importante per l’attività.
Gli esperti di marketing nel settore Ho.Re.Ca. consigliano quindi di iniziare con un ringraziamento per aver scelto il ristorante, possibilmente personalizzato con il nome del cliente. Il testo può poi richiamare in modo naturale l’esperienza appena vissuta e proporre una specifica call to action, come lasciare una recensione, partecipare a un sondaggio, prendere parte a un’iniziativa di gamification oppure approfittare di un vantaggio esclusivo per tornare. Può trattarsi di uno sconto sulla prossima cena, dell’accesso in anteprima a una novità del menu, di un invito a un evento a numero chiuso o della possibilità di prenotare il proprio tavolo in anticipo sugli altri.
Un messaggio ben costruito è inoltre quello che offre un canale immediato per segnalare eventuali problemi, dando ai gestori un modo per intercettare tempestivamente un’esperienza negativa e trasformata in un’occasione per recuperare la relazione con il cliente.
Conta anche il tempismo di invio
Tuttavia, quando si parla di efficacia del messaggio post-visita, non contano solo le parole, il tono o l’offerta proposta. Anche il momento dell’invio può fare la differenza.
In genere, è consigliabile inviare il messaggio entro 24-48 ore dalla visita: abbastanza presto perché l’esperienza sia ancora fresca nella memoria del cliente, ma non così rapidamente da dare l’impressione di una comunicazione impersonale e automatizzata.
Il tempismo contribuisce infatti a trasmettere un messaggio importante: il cliente non è soltanto un numero o una prenotazione da archiviare, ma una persona con cui il ristorante vuole continuare a costruire una relazione, anche dopo il conto e dopo che ha lasciato il tavolo.
Alcuni esempi
Esempio 1
Ciao Marco,
Grazie per essere passato da Osteria del Glicine! ❤️
Speriamo che la serata sia stata di tuo gradimento. Ci farebbe davvero piacere sapere cosa ne pensi: raccontaci com’è andata e aiutaci a rendere la prossima esperienza ancora migliore.
👉 [Lascia qui il tuo feedback]
A presto,
Il team di Osteria del Glicine
Esempio 2
Ciao Giulia,
È stato un piacere averti a cena da Locanda del Borgo! 🍷
Per ringraziarti della visita, ti lasciamo un piccolo regalo per quando vorrai tornare:
10% di sconto sulla tua prossima cena 🎁
Ti basta mostrare questo messaggio al personale al momento del conto.
[Prenota il tuo prossimo tavolo]
Ti aspettiamo!
Il team di Locanda del Borgo
Perché il tuo ristorante non dovrebbe rinunciare a questo strumento di marketing
Ti spieghiamo i principali vantaggi che i ristoratori possono ottenere dall’uso continuativo di questo strumento.
1# Mantiene vivo il rapporto con il cliente
Fidelizzare un cliente già acquisito è generalmente più semplice e meno oneroso che conquistarne continuamente di nuovi. Il messaggio post-visita crea un nuovo punto di contatto all’interno della Customer Experience, permettendo così al ristorante di restare nella mente dell’ospite senza essere invadente, rafforzare il rapporto e gettare le basi per nuove visite.
2# Aiuta a raccogliere feedback
All’interno del messaggio possono essere inseriti link diretti a sondaggi o piattaforme per lasciare una recensione. Chiedere un feedback quando l’esperienza è ancora fresca favorisce risposte più spontanee e utili, aiutando il gestore a capire cosa funziona e cosa può essere migliorato.
Inoltre, il cliente non deve perdere tempo a cercare il ristorante online: trova già nel messaggio il collegamento per condividere la propria opinione. Un dettaglio semplice, ma importante, perché riduce gli ostacoli e rende l’intero processo ancora più soddisfacente e immediato.
3# Aumenta le possibilità di ritorno
Un cliente soddisfatto non è necessariamente un cliente che tornerà. Un SMS o WhatsApp inviato al momento giusto può ricordargli l’esperienza vissuta e offrirgli un motivo concreto per tornare.
4# Permette di recuperare un cliente insoddisfatto
L’inserimento di un form dedicato a eventuali reclami crea un canale diretto e privato con l’ospite, attraverso cui il ristorante può raccogliere informazioni che difficilmente emergerebbero dalle sole recensioni online. Intervenire rapidamente permette di ascoltare il cliente, affrontare il problema e provare a recuperare la relazione prima che l’insoddisfazione si trasformi in una recensione negativa pubblica.
5# Reputazione e vantaggio competitivo
Infine, il follow-up può diventare uno strumento per rafforzare la reputazione del ristorante nel tempo, anche attraverso la percezione che il cliente costruisce del brand. Un ristorante che mantiene un dialogo con i propri ospiti può rafforzare la propria identità, trasmettere maggiore affidabilità e costruire una relazione più riconoscibile rispetto ai concorrenti. In un settore in cui l’esperienza conta tanto quanto il prodotto, anche questo contribuisce a rendere il ristorante più memorabile e competitivo.
Messaggio post-visita: tutto diventa più semplice con un gestionale per ristoranti
Oggi non serve più segnarsi su agende o foglietti chi è venuto a cena, quando contattarlo e cosa scrivergli, con il rischio di dimenticare qualcuno o sottrarre tempo prezioso allo staff. Con un gestionale per ristoranti orientato alla marketing automation, come Cooperto, tutto diventa automatico, veloce e preciso.
Una volta raccolti i dati del cliente e il consenso al loro trattamento, il CRM per ristoranti integrato permette di conoscere meglio gli ospiti e la loro esperienza nel locale: cosa hanno ordinato, quanto spesso tornano, se sono clienti abituali od occasionali e molto altro.
A quel punto, diventa più semplice costruire il messaggio giusto e, una volta pronto, lasciarlo partire in automatico via WhatsApp, SMS o Email. Puoi aggiungere link per recensioni e sondaggi, offerte, iniziative di gamification, menu digitali e altri contenuti, raccogliendo poi dati e prenotazioni in un’unica interfaccia.
In pratica, perdi meno tempo a ricordare, organizzare e inviare messaggi, e ne guadagni per occuparti del tuo ristorante. Cooperto ti aiuta ad attrarre nuovi clienti, fidelizzare quelli che già conosci e creare le condizioni perché tornino, senza aggiungere altre attività alla tua agenda.
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